Van Hecke, une boulangerie artisanale et chaleureuse qui propose à ses clients leurs pains et pâtisseries préférés dans pas moins de 18 points de vente. En 35 ans, cette entreprise a su s’imposer pour devenir une valeur sûre en Flandre orientale. Joyn a pu assister à cette belle croissance en tant que partenaire privilégié. Brinden Sichien nous raconte la fabuleuse histoire de cette boulangerie locale 2.0.
Alors, Brinden, si vous deviez nous décrire brièvement l’histoire de la boulangerie Van Hecke, que diriez-vous ?
« Tout a commencé en 1985, lorsque Luc Van Hecke a créé sa boulangerie à Gand. Depuis lors, cette boulangerie n’a cessé de croître et compte désormais 18 implantations réparties dans toute la Flandre orientale.
Notre devise : ‘pour tous les goûts’. Nous proposons donc une large gamme de pains et de pâtisseries grâce à la combinaison de plusieurs années d’expertise artisanale et d’une passion dévorante pour la boulangerie. Nos recettes sont réexaminées chaque année pour être améliorées avec les meilleurs ingrédients.
Nous mettons également un point d’honneur à proposer un large assortiment de produits dérivés. Par exemple, des produits pauvres en sucre pour nos clients qui surveillent leur poids ou qui souffrent de diabète.
Les clients avec une allergie au gluten trouveront également leur bonheur chez nous grâce aux produits Traindevie. »
Quelles tendances avez-vous pu observer dans le secteur de la boulangerie ?
« Nous mettons très régulièrement un pain à l’honneur. Il s’agit toujours d’un de nos pains spéciaux, ce qui incite nos clients à essayer de nouvelles choses. Ils ont l’habitude de prendre leur pain préféré, mais lorsqu’un pain est mis à l’honneur, cela les pousse à essayer une nouveauté.
Même moi, je ne voudrais plus choisir les pains standard vu toutes les variétés qui existent à l’heure actuelle. Il existe tellement de pains riches en fibres et en protéines comparés au pain blanc classique. Et je trouve qu’il est important d’essayer de nouvelles choses de temps en temps.
Sans oublier les nombreuses variétés de pains sucrés que nous proposons. »
On en a déjà l’eau à la bouche ! Qui se cache derrière la boulangerie Van Hecke ?
La boulangerie Van Hecke a été créée par Luk Van Hecke et sa femme Katrien. Leur fils Jeroen les a ensuite rejoints dans l’aventure. Il est devenu CEO de l’entreprise et s’occupe principalement du volet administratif. Luk se charge davantage du côté opérationnel.
Nos boulangers font eux aussi partie de la famille. Certains collaborateurs travaillent à la boulangerie Van Hecke depuis ses débuts. Cela permet de transmettre le savoir-faire efficacement aux nouvelles recrues de la famille Van Hecke.
Vous l’aurez compris : l’aspect humain reste important pour nous. Bien sûr, nous utilisons des machines pour travailler mais notre personnel continue de fabriquer les pains, pâtisseries et viennoiseries de manière artisanale. »
Quelle belle histoire ! Vous vous êtes aussi lancés dans la vente en ligne depuis quelques années. Dites-nous-en plus.
« Depuis la crise sanitaire, nous avons en effet dû nous tourner vers le commerce en ligne. Heureusement pour nous, nos magasins physiques ont pu rester ouverts mais nous avons quand même enregistré une forte augmentation dans les commandes en ligne. Nous avons aussi énormément misé sur les colis pour la Saint-Nicolas et la fête de Pâques et ce fût un véritable succès.
Après la crise, nous avons constaté que les clients préféraient venir en magasin. Ils apprécient le contact humain et le fait de pouvoir discuter avec le personnel. D’ailleurs, nous insistons énormément sur l’aspect humain lors de la formation de nos collaborateurs. »
Quelle bonne nouvelle. Et quel rôle a joué Joyn dans le succès de la boulangerie Van Hecke ?
« Depuis que nous utilisons les services de Joyn pour développer notre entreprise, nous avons constaté une grande satisfaction de nos clients. Au lieu de recevoir des réductions impersonnelles, ils peuvent à présent bénéficier de leur produit préféré en cadeau. Cette façon de faire est efficace et personnalisée et ça nous plaît beaucoup. Nos clients ont réagi de manière extrêmement positive.
Nous-mêmes, nous sommes fans des campagnes. La campagne anniversaire crée un lien avec nos clients, ce qui renforce la relation personnalisée que nous avons avec eux. Sans oublier que lors de chaque scan, nous voyons le nom et les informations de nos clients, ce qui renforce encore davantage nos liens. L’occasion idéale de prendre des nouvelles de la petite famille.
La campagne d’avis sur Google a remporté un franc succès. Après deux jours, nous avons reçu de nombreux commentaires positifs. C’est toujours bon de faire un rappel car souvent, les clients veulent laisser leur avis mais oublient de le faire car ce n’est pas dans leurs priorités. Un petit rappel les incite plus vite à laisser un commentaire ce qui est non seulement bon pour notre ego mais aussi et surtout pour notre e-réputation.
Bref, nous ne pouvons que recommander Joyn à tous nos collègues commerçants s’ils veulent permettre à leur entreprise de se développer !
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