Jilles Beer & Burgers est surtout connu pour ses délicieux burgers et sa vaste carte de bières. On note surtout leur volonté d’aider au développement de l’économie locale, tout en continuant à régaler le pays avec leurs recettes artisanales. Quels sont leurs projets pour l’avenir et comment Joyn peut les y aider ? Nous avons rencontré Pieter Van Loocke de Jilles & Burgers.
Bonjour Pieter, pouvez-vous nous en dire un peu plus sur la création de Jilles Beer & Burgers ?
« Mon associé, Jilles, a ouvert une brasserie avec son père en 2010. Ils proposaient alors déjà deux burgers à la carte mais ce n’était pas encore le plat phare du restaurant. Jilles était un habitué du monde du théâtre, et ses voyages l’avaient déjà mené aux quatre coins du monde où il a pu goûter les meilleurs burgers. Mais, à cette époque, la Belgique n’était pas encore habituée au concept de burger et le père de Jilles a préféré se focaliser sur le côté brasserie.
Au décès de son papa, Jilles a suivi son intuition et a décidé de se recentrer sur les burgers et la bière. Ensuite, je suis arrivé et vous connaissez la suite. Aujourd’hui encore, nous conservons cette intuition dans notre esprit d’entreprise. Et pour nous, c’est ce qui fait toute la différence entre nous et nos concullègues. »
Des débuts prometteurs ! Dites-nous, y aura-t-il bientôt une implantation dans le Limbourg ?
« Eh bien, nous avons étudié l’option d’Hasselt. Bien que nous soyons de grands fans de cette ville, nous préférons pour l’instant rester dans la partie occidentale du pays pour des raisons logistiques et pratiques. Pour l’instant, nous préférons nous concentrer sur nos établissements en Flandre occidentale et orientale et, depuis peu à Bruxelles, et on s’en sort plutôt bien.
Pour nous, il est essentiel de pouvoir assister notre personnel au mieux dans son travail. Et culturellement, c’est plus facile à faire « chez nous ». Mais cela ne veut pas dire que ça ne se fera jamais. La bonne nouvelle c’est que nous avons repris le mot « franchise » dans notre plan de croissance cette année. »
Votre site web est clairement un outil de storytelling. Est-ce un choix délibéré ?
« Nous sommes fiers de notre histoire et nous aimons la raconter. À l’avenir, nous voulons nous concentrer encore davantage sur l’ADN local. Le hamburger est peut-être né en Amérique mais chez Jilles Beer & Burgers, nous sommes fiers de nos racines belges. C’est donc avec une grande fierté que nous mettons à l’honneur nos partenaires locaux, belges, qui font chaque jour la différence pour nos burgers et bières belges.
Nous croyons en la force du « local » : non seulement, nous utilisons des ingrédients locaux mais nous voulons aussi booster l’économie locale. Nous sommes vraiment ravis de collaborer avec des entrepreneurs locaux. Ils savent gérer leur personnel, utiliser les bonnes matières premières et ils ont une bonne vision de l’avenir. Pour nous, choisir des fournisseurs locaux était un choix logique et évident. »
Nous ne pouvons que vous applaudir ! Où se situe Joyn dans le fabuleux récit de Jilles Beer & Burgers ?
« Nous sommes déjà client chez Joyn depuis 2015 et nous sommes réellement convaincus par la puissance des données clients. Vous savez, déjà à l’époque, mes parents distribuaient des promotions à leurs clients dans leur épicerie. La différence par rapport à aujourd’hui, c’est la collecte des données clients que vous pouvez utiliser intelligemment pour votre entreprise.
Nous gérons nos affaires avec notre intuition, sans pour autant perdre de vue l’aspect commercial. Grâce à Joyn, nous avons des informations sur le mode de vie et le comportement d’achat de nos clients. Bref, des informations qui valent de l’or ! Joyn est sans conteste le seul outil en Flandre qui peut nous permettre d’y arriver et nous ne pourrions pas le faire sans eux.
Je conseille vivement aux entrepreneurs de profiter du suivi proposé par Joyn. J’ai d’ailleurs moi-même programmé un nouveau rendez-vous car je suis persuadé qu’on peut aller encore plus loin. »
Aucun problème, Pieter. On prévoit la réunion devant un bon burger et une bière ?
Envie de savoir comment Joyn peut régaler votre entreprise ? Jetez un œil ici à nos différentes formules. Vous trouverez certainement celle qui vous convient.
