Het verhaal gaat over Café Regina in Zelzate. De vorige uitbaatster sloot haar zaak één dag voor de corona-uitbraak, ze had jaren achter haar geliefde toog gestaan, altijd klaar om een praatje te maken met haar vaste klanten, maar nu was het tijd om de fakkel door te geven. De zaak stond leeg, een prachtige zaak die dateert van 1929, ons Sonia een vrouw uit de duizend en een passie voor de horeca heeft de zaak overgenomen. Ze is gestart op 7 augustus dit jaar en je raadt het al. Niet lang daarna was het zover, lockdown, maar ons Sonia zo slim. Ze heeft gezorgd dat je er ook kon eten, dus nu heeft ze toch haar zaak kunnen verder runnen door takeaway te geven in het weekend. Waarom alleen in het weekend, omdat ze ook nog een job heeft als kok in een verzorgingstehuis. Dus ja, heel druk en veel werk! De clou van het verhaal gaat erover dat ze tijdens de opkuis in een verborgen nis een recept gevonden hebben. Dit is vermoedelijk van een Engelsman uit de oorlog, want in de oorlog zaten daar officieren gelegerd. Het recept is neer gekrabbeld en blijkt een drank, ze hebben dat recept aan iemand getoond die verstand heeft van brouwen. Wat blijkt, het was een recept van een gin, en nu zijn er vier soorten gin gemaakt met de naam Regina. De gin smaakt trouwens heel lekker en heeft veel succes! Ik zou zeggen als jullie in de buurt zijn van Zelzate en de horeca is terug open, kom zekers eens proeven van deze verrukelijke gin. Lust je dit niet, er zijn ontelbare lekkere biertjes te proeven, natuurlijk ook lekkere koffie of andere frisdranken. Hopelijk mag ze nog heel lang achter de toog staan en kan ze ooit zo een prachtige zaak door geven aan een persoon die het ook met hart en ziel uitbaat. Met deze zou ik jullie allemaal een mooi eindejaar willen toewensen en ook al is het niet zoals andere jaren, denk eraan er komen betere tijden, maar heb geduld het komt wel! Hou het veilig en gezond een warme knuffel Brigitte!
Compliment ingezonden door Brigitte Desnerck
